Săn vé máy bay giá rẻ tới Yên Bái, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp nên thơ của những con thác, vẻ hùng vĩ của những đỉnh núi trải dài cao chót vót mà còn được thưởng thức những món ngon hấp dẫn, mang đậm đặc trưng văn hoá của vùng núi Tây Bắc. Nếu đang lên kế hoạch đi khám phá ẩm thực Yên Bái mà chưa biết nên thưởng thức đặc sản gì thì hãy tham khảo bài viết dưới đây!

Yên Bái được biết đến là cái nôi văn hoá cộng đồng của người Thái, người Tày vậy nên ẩm thực nơi đây vô cùng phong phú. Mỗi vùng sẽ có những món ngon độc đáo riêng mà bạn không nên bỏ lỡ. Người Thái tại Yên Bái thường chế biến những món ăn một cách cầu kỳ, tỉ mỉ còn người Tày thì lại khác, họ khá đơn giản trong khâu chế biến, họ thường yêu thích những sản vật của núi rừng như cá suối, chim rừng, rau măng, rêu suối… 

Di chuyển đến với Yên Bái bằng phương tiện gì?

Có rất nhiều phương tiện thông dụng mà bạn có thể lựa chọn để đến với Yên Bái, mảnh đất yên bình thuộc vùng núi Tây Bắc như xe máy, ô tô, xe khách,... Nếu bạn ở các tỉnh miền Trung hay miền Nam thì cách thuận tiện nhất, nhanh chóng nhất chính là di chuyển bằng đường hàng không, hạ cánh tại sân bay Nội Bài và sau đó tiếp tục đến với Yên Bái bằng các phương tiện kể trên hoặc lựa chọn dịch vụ thuê xe sân bay đưa tận nơi, trả tận điểm. 

Bạn có thể di chuyển bằng máy bay đến Nội Bài rồi đặt xe đi Yên Bái

Những món đặc sản mang đặc trưng ẩm thực Tây Bắc

Nếu đang lên kế hoạch đi khám phá Yên Bái mà chưa biết nên thưởng thức đặc sản gì thì bạn có thể tham khảo danh sách dưới đây.

Bánh chưng đen 

Đây là loại bánh chưng đặc biệt được làm từ nguyên liệu gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn. Người dân nơi đây thường lấy thân cây núc nác, tước vỏ, đốt thành than, giã mịn rồi trộn lẫn với gạo nếp để tạo màu; gạo nếp phải là loại nếp thơm, đỗ xanh hạt mẩy, thịt ba chỉ nêm nếm đủ tiêu và gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của gạo nếp nương, vị thơm của đỗ xanh, vị ngọt mềm của thịt ba chỉ… Sự hòa quyện hương vị ấy sẽ để lại trong du khách ấn tượng về một món ăn bình dị nhưng mang đậm nét văn hoá ẩm thực bản địa. 

Bánh chưng đen được làm từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ngon mang bản sắc văn hoá truyền thống người Thái đen ở huyện Nghĩa Lộ, Yên Bái. Để tạo ra những miếng trâu gác bếp ngon nhất, người Thái chọn những thớ thịt chắc, nạc của những con trâu. Việc tẩm ướp gia vị cũng vô cùng quan trọng, giúp át mùi khói khi ăn và tạo vị đặc trưng. Trong đó, mắc khén là loại gia vị không thể thiếu cho món ăn này. Còn gì tuyệt hơn khi được ngồi tại bếp của người Thái, thưởng thức những miếng trâu còn vương mùi khói, bùi bùi, dai dai trong những ngày đông giá rét?

 Muồm muỗm rang 

Muồm muỗm rang giòn thơm bùi, béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn mê ngay lần đầu thưởng thức. Loài này thường có nhiều vào mùa lúa chín, được rang giòn, bỏ chút gia vị, thêm chút lá chanh thái chỉ và muối ớt... Tất cả kết hợp tạo ra hương vị vô cùng đặc biệt. Khi chính, muồm muỗm rang có màu vàng đậm, toả ra mùi thơm nức mũi. 

Muồm muỗm rang có hương vị độc đáo

Rau dớn Mường Lò

Rau dớn là loại rau chỉ có ở vùng núi, nơi khe suối, dưới những tán rừng thấp có độ ẩm cao, lớn hơn cây dương xỉ, có cành dài và lá nhỏ xòe trên đầu cây. Đây là món đặc sản người dân tộc rất ưa thích và coi là “ vua của các loại rau”. Rau dớn tươi mát có thể được chế biến thành nhiều món như xào, nấu canh, muối chua, luộc, làm nộm. Người ta hái rau dớn tươi ở rừng về, chọn phần non mềm, rửa sạch rồi đem trụng sơ với nước sôi, sau đó vớt ra cho ráo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm mềm, tươi mát của loại rau đặc biệt này.

Rau dớn có thể được chế biến thành nhiều món

Bên cạnh những món ăn kể trên, Yên Bái còn có rất nhiều đặc sản khác mà bạn có thể thử như rêu suối, măng sặt, gà trống thiến Lục Yên, măng vầu cuốn thịt, lạp xưởng, bọ xít chiên giòn, cá nướng hồ Thác Bà… 

Trên đây là những món ngon độc đáo mà bạn nên thưởng thức ít nhất một lần trong đời nếu có dịp đến với mảnh đất Yên Bái thơ mộng. Đừng quên săn vé máy bay giá rẻ từ sớm để được hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất nhé!